Op elk ei in België en Nederland staat een code, zoals 0-BE-1234567 of 2-NL-xxxxxx. Die code vertelt iets over de leefomstandigheden van de kip én indirect over de kwaliteit van het ei. Het eerste cijfer (0 tot en met 3) is het belangrijkst.
Wat betekent de eicode?
0 = Biologisch
De kippen krijgen biologisch voer (zonder pesticiden of genetisch gemodificeerde grondstoffen) en hebben buitenruimte met een natuurlijke ondergrond. Via gras, kruiden en insecten krijgen ze vaak meer omega-3 binnen. Daardoor heeft het ei een betere vetzuurbalans (meer omega-3, minder omega-6), meer antioxidanten (luteïne, vitamine E) en minder residuen van bestrijdingsmiddelen of antibiotica.
1 = Vrije uitloop
De kippen kunnen naar buiten, maar krijgen conventioneel voer. Dat voer bevat vaak residuen van pesticiden en weinig variatie in vetzuren (graanrijk). De eieren zijn iets beter dan scharreleieren, maar missen de voedingskwaliteit van bio-eieren.
2 = Scharrel
De kippen zitten binnen, maar kunnen wel rondlopen in een stal. Geen buitenlucht, kunstlicht en standaardvoer. De vetzuursamenstelling is minder gunstig doordat ze onvoldoende beweging, zonlicht, goede voeding hebben gekregen. Hierdoor bestaat de dooier van het ei voornamelijk uit omega-6 ipv omega-3.
3 = Kooi
De laagste categorie: kippen leven in kooien, zonder bewegingsruimte of buitenlucht. De voeding en leefomstandigheden zijn onnatuurlijk, de eieren hebben de slechtste voedingswaarde en bevatten het vaakst residuen.
Waar let je op bij het kiezen van eieren?
- Kies altijd voor eieren met code 0 (biologisch).
- Biologische kippen krijgen natuurlijke voeding met gras, kruiden en insecten, waardoor de vetzuursamenstelling van het ei veel gunstiger is: meer omega-3, minder omega-6.
- Bio-eieren bevatten meer antioxidanten, zoals luteïne en vitamine E.
- Ze bevatten minder residuen van bestrijdingsmiddelen en antibiotica.
- Eieren met code 1, 2 en 3 bevatten vaker pesticidenresiduen, hebben een minder goede vetzuurbalans en een lagere voedingswaarde.
- De leefomstandigheden van de kip bepalen indirect de kwaliteit van het ei: natuurlijk voer en buitenlucht leveren altijd een betere voedingswaarde op.
Welke eieren kies je best? De eicode 0, 1, 2 en 3 uitgelegd
Op elk ei in België en Nederland staat een code, zoals 0-BE-1234567 of 2-NL-xxxxxx. Die code vertelt iets over de leefomstandigheden van de kip én indirect over de kwaliteit van het ei. Het eerste cijfer (0 tot en met 3) is het belangrijkst.
Wat betekent de eicode?
0 = Biologisch
De kippen krijgen biologisch voer (zonder pesticiden of genetisch gemodificeerde grondstoffen) en hebben buitenruimte met een natuurlijke ondergrond. Via gras, kruiden en insecten krijgen ze vaak meer omega-3 binnen. Daardoor heeft het ei een betere vetzuurbalans (meer omega-3, minder omega-6), meer antioxidanten (luteïne, vitamine E) en minder residuen van bestrijdingsmiddelen of antibiotica.
1 = Vrije uitloop
De kippen kunnen naar buiten, maar krijgen conventioneel voer. Dat voer bevat vaak residuen van pesticiden en weinig variatie in vetzuren (graanrijk). De eieren zijn iets beter dan scharreleieren, maar missen de voedingskwaliteit van bio-eieren.
2 = Scharrel
De kippen zitten binnen, maar kunnen wel rondlopen in een stal. Geen buitenlucht, kunstlicht en standaardvoer. De vetzuursamenstelling is minder gunstig doordat ze onvoldoende beweging, zonlicht, goede voeding hebben gekregen. Hierdoor bestaat de dooier van het ei voornamelijk uit omega-6 ipv omega-3.
3 = Kooi
De laagste categorie: kippen leven in kooien, zonder bewegingsruimte of buitenlucht. De voeding en leefomstandigheden zijn onnatuurlijk, de eieren hebben de slechtste voedingswaarde en bevatten het vaakst residuen.
Waar let je op bij het kiezen van eieren?