Bone broth met boekweitnoedels

Bone broth met boekweitnoedels

Macrowaarden 

  • Calorieën: 340 kcal
  • Eiwitten: 28g
  • Koolhydraten: 38g
  • Vetten: 9g

Ingrediënten

 

  • 1 pot bonebroth
  • 1 of 2 eitjes pp
  • 2 pakken shimeji
  • 100g boekweit noedels
  • Koriander
  • Pijpajuin

Bereiding

  • Zet een pot water op het vuur en kook de pasta en de eitjes van zodra het water kookt. Ik ga heel eerlijk zijn. 
  • Snij intussen de pijpajuin fijn en haal de koarianderblaadjes van de steel
  • Warm de bottenbouillon op in een steelpan
  • Bak intussen de beukzwammen in ghee, kokosolie of olijfolie.
  • Pel de eitjes en snij doormidden
  • Verdeel de noedels over 2 kommen. Voeg er de champignons aan toe en het eitje. Giet de bouillon erover en werk af met pijpajuin en koriander.

Tips van Six

Bone broth is rijk aan collageen en glycine — bouwstenen die je darmwand herstellen en leaky gut tegengaan. Ik gebruik de producten van brothway.

Boekweitnoedels zijn glutenvrij en bevatten rutine dat bloedvaten versterkt en ontstekingen verlaagt. Kies 100% boekweit op het etiket.


Terug naar Recepten

Ontdek hier gezonde recepten