Ingrediënten
- 100 g rauwe ongebrande amandelen
- 1 liter gefilterd water
- optioneel: snufje zeezout
Bereiding
Week de amandelen eerst 8 tot 12 uur in water. Door het weken worden de amandelen zachter, activeer je enzymen en wordt de drank beter verteerbaar. Giet daarna het weekwater weg en spoel de amandelen kort af.
Doe de geweekte amandelen samen met 1 liter vers water in een blender. Mix ongeveer 30 tot 60 seconden tot een volledig glad mengsel.
Giet het mengsel vervolgens door een fijne zeef in een kom of glazen fles.
De vloeistof die je overhoudt is je amandelmelk.
Bewaren
Bewaar de melk in een afgesloten glazen fles in de koelkast. Ze blijft ongeveer 3 dagen goed. Schud altijd even voor gebruik omdat er geen emulgatoren in zitten en de melk dus kan scheiden.
Aanpassen van de textuur
Voor romigere melk: gebruik 150 g amandelen op 1 liter water.
Voor lichtere melk: gebruik 70 g amandelen op 1 liter water.
Amandelmelk zonder E-nummers
Ingrediënten
Bereiding
Week de amandelen eerst 8 tot 12 uur in water. Door het weken worden de amandelen zachter, activeer je enzymen en wordt de drank beter verteerbaar. Giet daarna het weekwater weg en spoel de amandelen kort af.
Doe de geweekte amandelen samen met 1 liter vers water in een blender. Mix ongeveer 30 tot 60 seconden tot een volledig glad mengsel.
Giet het mengsel vervolgens door een fijne zeef in een kom of glazen fles.
De vloeistof die je overhoudt is je amandelmelk.
Bewaren
Bewaar de melk in een afgesloten glazen fles in de koelkast. Ze blijft ongeveer 3 dagen goed. Schud altijd even voor gebruik omdat er geen emulgatoren in zitten en de melk dus kan scheiden.
Aanpassen van de textuur
Voor romigere melk: gebruik 150 g amandelen op 1 liter water.
Voor lichtere melk: gebruik 70 g amandelen op 1 liter water.