- 4 bananen (1 voor de afwerking)
-
3 eitjes
-
75 gram amandelmeel
- 75 gram boekweitmeel
-
3 dadels
-
1/2 EL speculaaskruiden
-
Amandelextract 1/4 van het flesje
-
2 kl bakpoeder
-
Pecannoten
- 2el cacaonibs of pure chocolade
Bereiding
Verwarm de oven op 175 graden.
splits de eieren. Voeg de eidooiers toe aan de blender en voeg het eiwit in een apart kom. Klop de eiwitten op tot ze stuur worden.
voeg vervolgens de bananen, amandelmeel, boeikweitmeel, kaneel of speculooskruiden, vanille, bakpoeder, en de 3 dadels toe aan de blender. Mix tot een gladde massa.
Giet het deeg in een cakevorm en voeg er een snuifje zout, de noten en cacaonibs aan toe. Meng nog een laatste keer alvorens je het bananebrood in de oven plaatst.
Snij de 4 de banaan doormidden en leg het voorzichtig op het deeg.
Strooi nog extra noten op de bovenkant.
Bak gedurende 35 min in de oven. Iedere oven is verschillend dus hou het bananenbrood in de gaten.
Heb je dit receptje gemaakt? Het zou mij enorm veel plezier doen moest je dit delen op je story en mij taggen☺️🙏🏻
Tips van Six💡
-
Gooi je oude bananen niet weg maar gebruik ze als basis voor je bananenbrood
-
Gebruik je grote bananen zal je meer deeg hebben en kan het zijn dat het bananenbrood langer in de oven moet. Prik er dus even in alvorens je het eruit haalt of duw op de bovenkant.
- Je kan de speculaaskruiden ook vervangen door kaneel, vanillepoeder
Bananenbrood voor een stabiele bloedsuikerspiegel
Bereiding
Verwarm de oven op 175 graden.
splits de eieren. Voeg de eidooiers toe aan de blender en voeg het eiwit in een apart kom. Klop de eiwitten op tot ze stuur worden.
voeg vervolgens de bananen, amandelmeel, boeikweitmeel, kaneel of speculooskruiden, vanille, bakpoeder, en de 3 dadels toe aan de blender. Mix tot een gladde massa.
Giet het deeg in een cakevorm en voeg er een snuifje zout, de noten en cacaonibs aan toe. Meng nog een laatste keer alvorens je het bananebrood in de oven plaatst.
Snij de 4 de banaan doormidden en leg het voorzichtig op het deeg.
Strooi nog extra noten op de bovenkant.
Bak gedurende 35 min in de oven. Iedere oven is verschillend dus hou het bananenbrood in de gaten.
Heb je dit receptje gemaakt? Het zou mij enorm veel plezier doen moest je dit delen op je story en mij taggen☺️🙏🏻
Tips van Six💡