Snijd courgettes in blokjes en ui in grove stukken.
Doe courgette, ui en look in een kookpot.
Voeg water toe tot groenten net onder staan.
Voeg bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
Kook zachtjes tot groenten volledig gaar zijn.
Mix de soep glad.
Voeg kervel en koriander rauw toe en mix kort opnieuw.
Voeg op het einde de kokosmelk toe en meng goed.
Breng op smaak met peper en zout.
Tips van Six
Door kervel en koriander pas op het einde toe te voegen behoud je maximaal hun enzymen en antioxidanten — extra ondersteunend voor vertering en darmherstel.
Voeg kurkuma toe voor een anti-inflammatoire boost.
Courgette kervelsoep met koriander en kokosmelk
Macrowaarden (geschat per portie)
Ingrediënten
Bereiding
Tips van Six
Door kervel en koriander pas op het einde toe te voegen behoud je maximaal hun enzymen en antioxidanten — extra ondersteunend voor vertering en darmherstel.
Voeg kurkuma toe voor een anti-inflammatoire boost.