Ingrediënten
- 75g amandelmeel
-
75g boekweitmeel
-
3 eieren
-
3 grote bananen
- 1 volle lepel bakpoeder
- vanille-extract snuifje
-
snuifje zout
- cacaonibs (1EL)
-
snuifje kaneel
Topping:
-
2 eetlepels volle kokosyoghurt
-
2 eetlepels phildaelphia
-
vanilleextract
-
2 schepjes matcha (naar eigen smaak)
- geroosterde amandelschilfers
- cacaonibs
Bereiding
Voeg 3 eieren en 3 bananen in de blender en mix tot een gladde massa
Voeg het boekweitmeel, amandelmeel, kaneel, bakpoeder, vanille, zout toe aan de blender en mix opnieuw
Voeg het mengsel in een bakvorm en voeg er de cacaonibs aan toe
zet in de oven op 165 graden gedurende 40 min. Let op! iedere oven is anders, kijk even of het bananenbrood klaar is alvorens je het uit de oven haalt.
Maak intussen het mengsel: philadelphia, kokosyoghurt, vanille en matcha
rooster de amandelschilfers in de pan
laat het bananenbrood afkoelen en werk nadien af met de matchacrème en bijhorende toppings
Matcha bananenbrood
Ingrediënten
Topping:
Bereiding
Voeg 3 eieren en 3 bananen in de blender en mix tot een gladde massa
Voeg het boekweitmeel, amandelmeel, kaneel, bakpoeder, vanille, zout toe aan de blender en mix opnieuw
Voeg het mengsel in een bakvorm en voeg er de cacaonibs aan toe
zet in de oven op 165 graden gedurende 40 min. Let op! iedere oven is anders, kijk even of het bananenbrood klaar is alvorens je het uit de oven haalt.
Maak intussen het mengsel: philadelphia, kokosyoghurt, vanille en matcha
rooster de amandelschilfers in de pan
laat het bananenbrood afkoelen en werk nadien af met de matchacrème en bijhorende toppings