Romige forelmousse

Romige forelmousse

Ingrediënten

  • 2 pakken gerookte forel
  • 1 potje light Philadelphia
  • 1 el light mayonaise
  • 1 groot pak verse bieslook, fijngehakt
  • 2 stengels pijpajuin, zeer fijn gesneden
  • 1/4 kl citroenzeste
  • Scheutje citroensap (naar smaak)
  • Peper en zout

Bereiding

  • Doe de gerookte forel, Philadelphia en mayonaise in een blender. Mix tot een romige maar licht grove structuur.
  • Snijd de bieslook fijn. Snijd de pijpajuin overlangs en daarna in de lengte — dit maakt het verschil in textuur.
  • Voeg bieslook en pijpajuin toe en roer eronder.
  • Voeg de citroenzeste toe en een klein scheutje citroensap. Begin met weinig en proef tussendoor.
  • Kruid af met peper en zout naar smaak.

Tips van Six

Laat de mousse even rusten in de koelkast. Zo komen de smaken beter samen en wordt de structuur steviger.

Terug naar Recepten

Ontdek hier gezonde recepten