Groenten uit diepvries zijn op zichzelf helemaal prima. Ze worden meteen na de oogst ingevroren waardoor ze weinig voedingswaarde verliezen. Sterker nog, ze zijn zelfs gezonder dan groenten uit de versafdeling omdat de micronutriënten afnemen naarmate het product ouder wordt. Hoe ouder je groenten hoe groter de afname van vitaminen en mineralen. Het probleem zit niet in de groenten, maar in de bereidingswijze en de toevoeging die sommige fabrikanten eraan toevoegen. Daarom moet je even op de ingrediëntenlijst kijken.
Waar moet je op letten bij diepvriesgroenten?
Toegevoegde plantaardige oliën
Sommige diepvriesgroenten worden gemengd met zonnebloemolie of andere zaadoliën om ze “roerbak-ready” te maken. Dat zijn oliën die rijk zijn aan omega 6 en snel oxideren. Dan krijg je groenten die technisch gezond zijn, maar in een omega-6 bad liggen en daar gaat mijn haar helemaal recht van staan. Geoxideerde oliën geeft enorm veel schade aan je cellen.
Toegevoegde suiker
Bij bijvoorbeeld wokmixen, roerbakgroenten en gegrilde groentemixen wordt soms suiker of glucosestroop toegevoegd voor smaak. Het probleem is vaak dat we te veel producten gebruiken met toegevoegde suikers en dit telt natuurlijk wel op.
Sauzen, kruidenmixen en marinades
Veel diepvriesgroenten bevatten kant-en-klare kruidenmixen waar zetmeel, maltodextrine, smaakversterkers en omega-6 rijke oliën inzitten. Hierdoor worden pure groenten eigenlijk bewerkte producten. Ze bevatten bovendien ook vaak tarwe of andere rommel die je darmen verhoogt doorlaatbaar maken.
Hoe kies je wél goede diepvriesgroenten?
Kies voor de pure varianten: boontjes, broccoli, bloemkool, spinazie, erwten, roerbakgroenten zonder olie. De ingrediëntenlijst moet alleen de groente bevatten, verder niets.
Waarom is dat belangrijk vanuit orthomoleculair perspectief?
Je verlaagt de omega-6 belasting
Je vermijdt onnodige toevoegingen die je darmwand kunnen prikkelen
Je houdt je maaltijd puur, vezelrijk en verzadigend
Je voorkomt verborgen suikers en bewerkte vetten die je energiehuishouding ontregelen
Wil je graag meer leren over voeding en welke producten je best uitkiest? Ik heb een online programma waar ik je alles leer van verpakkingen lezen, impact van bepaalde voeding op je systeem en welke voeding best vermeden wordt en ingezet wordt voor herstel.
Wil je graag meer energie en voortaan weten wat je lichaam werkelijk voedt? Je kan je inschrijven via volgende link en meer info vind je hier.
Diepvriesgroenten - yes or no go?
Groenten uit diepvries zijn op zichzelf helemaal prima. Ze worden meteen na de oogst ingevroren waardoor ze weinig voedingswaarde verliezen. Sterker nog, ze zijn zelfs gezonder dan groenten uit de versafdeling omdat de micronutriënten afnemen naarmate het product ouder wordt. Hoe ouder je groenten hoe groter de afname van vitaminen en mineralen. Het probleem zit niet in de groenten, maar in de bereidingswijze en de toevoeging die sommige fabrikanten eraan toevoegen. Daarom moet je even op de ingrediëntenlijst kijken.
Waar moet je op letten bij diepvriesgroenten?
Toegevoegde plantaardige oliën
Sommige diepvriesgroenten worden gemengd met zonnebloemolie of andere zaadoliën om ze “roerbak-ready” te maken. Dat zijn oliën die rijk zijn aan omega 6 en snel oxideren. Dan krijg je groenten die technisch gezond zijn, maar in een omega-6 bad liggen en daar gaat mijn haar helemaal recht van staan. Geoxideerde oliën geeft enorm veel schade aan je cellen.
Toegevoegde suiker
Bij bijvoorbeeld wokmixen, roerbakgroenten en gegrilde groentemixen wordt soms suiker of glucosestroop toegevoegd voor smaak. Het probleem is vaak dat we te veel producten gebruiken met toegevoegde suikers en dit telt natuurlijk wel op.
Sauzen, kruidenmixen en marinades
Veel diepvriesgroenten bevatten kant-en-klare kruidenmixen waar zetmeel, maltodextrine, smaakversterkers en omega-6 rijke oliën inzitten. Hierdoor worden pure groenten eigenlijk bewerkte producten. Ze bevatten bovendien ook vaak tarwe of andere rommel die je darmen verhoogt doorlaatbaar maken.
Hoe kies je wél goede diepvriesgroenten?
Kies voor de pure varianten: boontjes, broccoli, bloemkool, spinazie, erwten, roerbakgroenten zonder olie. De ingrediëntenlijst moet alleen de groente bevatten, verder niets.
Waarom is dat belangrijk vanuit orthomoleculair perspectief?
Je verlaagt de omega-6 belasting
Je vermijdt onnodige toevoegingen die je darmwand kunnen prikkelen
Je houdt je maaltijd puur, vezelrijk en verzadigend
Je voorkomt verborgen suikers en bewerkte vetten die je energiehuishouding ontregelen
Wil je graag meer leren over voeding en welke producten je best uitkiest? Ik heb een online programma waar ik je alles leer van verpakkingen lezen, impact van bepaalde voeding op je systeem en welke voeding best vermeden wordt en ingezet wordt voor herstel.
Wil je graag meer energie en voortaan weten wat je lichaam werkelijk voedt? Je kan je inschrijven via volgende link en meer info vind je hier.