Chocoladepudding op basis van hardgekookte eieren

Chocoladepudding op basis van hardgekookte eieren

Macrowaarden (geschat per portie)

  • Calorieën: 210 kcal
  • Eiwitten: 14g
  • Koolhydraten: 12g
  • Vetten: 12g

Ingrediënten

Afwerking:

  • Geroosterde amandelschilfers
  • Cacaonibs
  • fleur de sel
  • Optioneel: rood fruit, banaan of tahini

Bereiding

  • Kook eieren 10 min hard. Laat afkoelen en pel.
  • Blend eieren met cacao, honing, kokosmelk, zout en vanille tot een gladde massa.
  • Voeg druppelsgewijs amandelmelk toe tot puddingdikte.
  • Verdeel over potjes en zet minstens 2u (ideaal 1 nacht) in de koelkast.
  • Werk af met amandelschilfers, cacaonibs en fleur de sel.

Tips van Six

Eigeel bevat choline, een zeer belangrijke stof voor het ondersteunen van de lever. 

Gebruik rauwe cacao — rijker aan magnesium en flavonoïden voor je zenuwstelsel.

Honing of monkfruit zijn beter dan geraffineerde suiker, maar gebruik met mate.

Terug naar Recepten

Ontdek hier gezonde recepten