Sweet patato bowl

Sweet patato bowl

Benodigdheden 2 personen

  • 2 zoete aardappelen
  • 1 pompoen
  • 400g kippengehakt of rundergehakt
  • 1 EL cottagecheese pp
  • chiliflakes
  • Kerstomaatjes
  • Pijpajuin
  • Rucola
  • 1 avocado
  • Honing
  • Snij de zoete aardappel en de pompoen in blokjes.

Voeg er olijfolie aan toe en peper en zout. Rooster intussen in de airfryer gedurende 20 min op 195 graden 

Bak intussen het gehakt in ghee of olijfolie. 

Snij de kerstomaatjes in 4.

Snij de pijpajuin fijn

Snij de avocado in blokjes 

Voeg de rucola toe aan een apart kom en breng op smaak met olijfolie, peper, zout. 

Dresseer de bordjes van zodra de zoete aardappel en pompoen klaar zijn. 

Werk af met honing, chiliflakes, pijpajuin, fleur de sel en een eetlepel cottagecheese. 

Terug naar Recepten

Ontdek hier gezonde recepten