Ingrediënten
- ½ zak bloemkoolrijst
- 50g zilverrijst (droog gewicht) - ik doe het op het gevoel
- 4–6 spruitjes, fijngesneden
- 1 pijpajuin, in fijne ringetjes
- 150g kip
- 10 kerstomaatjes, gehalveerd
- Royale hoeveelheid verse koriander
Voor de dressing:
Bereiding
- Kook de zilverrijst en laat afkoelen.
- Bak de bloemkoolrijst kort in een pan tot licht zacht.
- Snijd spruitjes fijn, pijpajuin in ringetjes, kerstomaatjes halveren.
- Voeg alles samen in een grote kom.
- Snijd kip in stukjes en voeg toe.
- Voeg royale hoeveelheid verse koriander toe.
- Meng tahini, mosterd, appelazijn, water en olijfolie tot smeuïge dressing.
- Giet dressing over de bowl en meng goed.
- Werk af met honing en chilivlokken.
Tips van Six
Zilverrijst behoudt meer voedingsstoffen dan witte rijst — hij is minder geraffineerd en bevat meer vezels die je darmflora ondersteunen.
Appelazijn in de dressing ondersteunt de maagzuurproductie en houdt je bloedsuiker stabiel.
Spruitjes bevatten sulforafaan — een krachtige ontstekingsremmer die ook de leverfunctie ondersteunt.
Met de code SIXTINE krijg je korting bij pit&pit in mijn lijst. Je kan ook de korting gebruiken wanneer je op het product klikt.
Bloemkool- en zilverrijst bowl met kip, spruitjes en tahini-dressing
Ingrediënten
Voor de dressing:
Bereiding
Tips van Six
Zilverrijst behoudt meer voedingsstoffen dan witte rijst — hij is minder geraffineerd en bevat meer vezels die je darmflora ondersteunen.
Appelazijn in de dressing ondersteunt de maagzuurproductie en houdt je bloedsuiker stabiel.
Spruitjes bevatten sulforafaan — een krachtige ontstekingsremmer die ook de leverfunctie ondersteunt.
Met de code SIXTINE krijg je korting bij pit&pit in mijn lijst. Je kan ook de korting gebruiken wanneer je op het product klikt.